#洗手作羹汤#一碗地道酸辣汤，不好吃你找我
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
肉糜
50克
、
黑木耳
40克 、
胡萝卜
25克 、
嫩豆腐
100克 、
香菇
45克 、
火腿
30克 、
高笋
35克
、
鸡蛋
半个 、
生抽
2克 、
老抽
3克 、
水淀粉
淀粉10克+20克水
、
白胡椒
1克
、
盐
2克 、
糖
2克 、
辣椒末
3克
、
米醋
16克 、
水
550克 、
葱花
少许 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 除了肉，其他食材都切丝，豆腐别切的太细碎
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2/7
点击查看大图 锅里加油
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3/7
点击查看大图 依次放入肉糜，木耳，香菇，胡萝卜，笋，火腿煸炒，加一点点料酒，注意，一直是用大火
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4/7
点击查看大图 炒香后加水550克，加豆腐水开后依次加入调料生抽，老抽，盐，糖，辣椒末改中火煮五分钟，再加调料白胡椒，米醋改大火加水淀粉，煮开，这时候的汤就有点稠稠的啦
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5/7
点击查看大图 最后加半个鸡蛋蛋液，注意手法，不要打圈圈加蛋液，蛋液往锅中间一次性倒入。然后用锅铲从中间开始打圈圈，这样出来的效果就是蛋花，很细碎的蛋花
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6/7
点击查看大图 关火盛出来吧，撒上几点葱花
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最后一步
点击查看大图 趁热吃
小贴士
细节都写在步骤里了，先看完再动手做，不要没看清楚就动手，做的不好吃不怪我，做的好吃请你拍照交作业，我也好确认一下我有没教会你呀
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-10-25
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