宝宝溶豆
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
……果肉泥,红心火龙果,或者其他任意口味水果蔬菜!例如香蕉桃子苹果蓝莓牛油果草莓西红柿菠菜南瓜胡萝卜紫薯……还有你喜欢的任意口味。
60克
、
蛋白
两个 、
柠檬汁
3滴 、
奶粉
24克 、
玉米淀粉
12克 、
糖
5克 、
酸奶
60克 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 酸奶过滤一下,浓稠状,火龙果汁过滤,加入奶粉,不要用飞鹤的会消泡,加入一半的玉米淀粉搅拌均匀,放一旁待用
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2/6
点击查看大图 蛋白放入无水无油的盆中,最好在冰箱冷冻一下,出现小冰碴,打发会稳定,加入柠檬汁,白糖分三次加入,打发到有小尖角状态
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3/6
点击查看大图 取蛋白分三次加入酸奶糊或者火龙果糊中,搅拌时注意手法小心消泡
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4/6
点击查看大图 挤豆豆,我用的八齿裱花嘴
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5/6
点击查看大图 挤豆豆时预热烤箱100度,60分钟
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最后一步
点击查看大图 开始烘烤
小贴士
蛋白糊和酸奶糊搅拌时一定注意手法,烤箱脾气不一样根据自家烤箱定,祝你成功哦
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展开全部6个步骤
发布于 2019-10-25
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