日洋结合的“混血料理”--味噌意大利面
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蘑菇用水浸泡下，洗净后去蒂切片备用
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点击查看大图 西兰花冲洗干净后，每朵一切二，开水锅中加一小勺盐，将其焯水90秒后，捞出沥干
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点击查看大图 快速去鸡腿骨：沿着骨头划开鸡肉，用刀背把骨头连接处敲断，然后抓住砍断的鸡骨一端，用刀沿鸡骨剔下鸡肉。把切好的鸡腿肉放入锅中，鸡皮朝下大火煎出鸡油
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点击查看大图 大火下锅后转至小火继续煎出鸡油即可
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点击查看大图 将煎过的鸡肉切成条状（想要更低脂，可以把鸡皮撕掉）
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点击查看大图 在滚水锅中放入适量的盐，将意大利面下锅煮8分钟（面条不同时间也不一样，最传统的鉴别方法，取一小根意面扔向墙壁，能粘上就说明煮好了）
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点击查看大图 意面煮好后捞出用凉水冲下后沥干（也可以不过冷水，个人喜好）
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点击查看大图 锅中放适量油，倒入蘑菇煸炒片刻
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点击查看大图 待蘑菇微出汁时，放入切好的鸡腿条，一同煸炒
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点击查看大图 加入味增汤料包和一大勺煮面的面水至锅中煨煮下（以为家里还剩红味增，结果发现用完了，就加了包味增汤调味包，也很不错哟）
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点击查看大图 把煮好的意大利面放入锅中翻炒
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点击查看大图 在锅中加入适量的淡奶油和黑胡椒搅拌均匀
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点击查看大图 大火不断翻炒至意面收汁即可出锅
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最后一步
点击查看大图 将焯完水的西兰花在碟子里码一圈，将做好的意面放在中间，完结！撒花
小贴士
西兰花每次加入翻炒过后就会发黄，影响美观，所以今天没有加入到意面中，而是选择焯水后直接摆盘，吃的时候将其拌入面中，或者吃口面来口西兰花也很清爽。
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发布于 2019-10-25
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