#洗手作羹汤# 吊瓜鲍鱼汤
19.4万人浏览 · 1312人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备好食材，吊瓜与鲍鱼，鲍鱼处理干净切成薄片；
-
2/8
点击查看大图 吊瓜削皮去瓤，切块；
-
3/8
点击查看大图 鲍鱼壳与清水一起放入锅中，煮开；
-
4/8
点击查看大图 鲍鱼壳去除，下青瓜；
-
5/8
点击查看大图 水再次煮开，将青瓜捞起；
-
6/8
点击查看大图 分装入4个碗中；
-
7/8
点击查看大图 分4次下鲍鱼片，汤中打个滚即捞起；
-
最后一步
点击查看大图 放入碗中，汤水中加点盐调味，食用前再舀起放入碗中。
小贴士
鲍鱼要分几次烫熟，保持鲍鱼最鲜嫩的口感，而且汤水要在食用前加入，避免鲍鱼片一直浸泡在汤中加热，影响了口感；鲍鱼壳一起煮水，那是鲍鱼壳有清热平肝的作用，但是鲍鱼壳上有许多寄生物，一定要处理干净才行
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-24
换一个做法相关分类
相关推荐