上班一族的福音，美味排骨油栗焖饭一锅出
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 葱切段，姜切厚片。这道排骨焖饭，没有加入过多的香料，吃的是排骨的醇香。
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点击查看大图 排骨冷水下锅，大火烧开，撇净浮沫，捞出后再用温水冲洗干净排骨上的杂质，控水备用。
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点击查看大图 油热后，葱姜入锅炒出香味。
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点击查看大图 加入排骨翻炒几下，加入生抽，生抽有提鲜入味的作用。
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点击查看大图 加入老抽调色，浓淡随自己的喜好，也可以多加一点，焖出来的米饭酱色更深一些。
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点击查看大图 加入蚝油，蚝油即提鲜，又能增加鲜美的口感。
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点击查看大图 加入冰糖，增加微微的甜口，也能起到增香的作用。
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点击查看大图 加入没过排骨的水，要有足够的汤汁焖饭，所以水的量稍稍多一些。
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点击查看大图 加入油栗一排骨一起炖煮，这样做出来的油栗，香糯味甜。
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点击查看大图 炖煮二十分钟后加盐入味。
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点击查看大图 大火煮开转中火炖三十分钟，最后将葱段捞出，这样可以保证焖出来的米饭没有烂葱味。
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点击查看大图 大米淘洗干净，先不加水。
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点击查看大图 将排骨盛出，将排骨汤倒入米饭锅内。
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点击查看大图 看是否与你平时焖饭的水量相等，若汤少，可再添点水，再将排骨油栗倒入锅中，不要翻拌，就这样浮在表层就好，打开电饭煲正常焖饭的功能即可。
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点击查看大图 时间到！打开盖子的瞬间，香气已经弥漫开来，太香了，下班回来的孩子，一进门就嚷着说：妈妈，晚餐有排骨米饭吃呀，太棒了！看得出这道焖饭受欢迎的程度了吧，快动手给自己做一次试试吧！
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最后一步
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小贴士
做这道排骨米饭最好选用猪肋排，切成寸段，清洗时，一定要反复搓洗，去掉碎渣，以免不小心硌着牙。喜欢香菇的可以添加几朵香菇，加入香菇味道更是香的很。因为我家孩子不喜欢吃香菇，所以我没加。 切记不要加味精、鸡精，长时间焖煮，可能对身体不好，该用蚝油，即提鲜有更符合健康的标准。
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发布于 2019-10-24
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