孕妇餐|补铁预防贫血之彩椒爆炒猪肝片（秘方无腥味）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肝反复用流动水清洗干净，抹少量料酒腌制五分钟左右去腥味;
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点击查看大图 腌制好后用流动水再次清洗去掉料酒残余，然后用厨房纸将猪肝表面吸干后切薄片;
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点击查看大图 猪肝片越薄越好，放入深碗中，加姜片，蚝油，白糖和淀粉腌制;
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点击查看大图 腌制猪肝的同时，将洋葱和青红椒各自切块备用;
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点击查看大图 猪肝腌制十分钟左右后，汤锅加冷水，猪肝冷水下锅逼出血水;
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点击查看大图 猪肝颜色稍微粉白即可出锅，沥干水分备用;
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点击查看大图 热锅热油，倒入洋葱爆炒;
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点击查看大图 出香味后加入青红椒，继续翻炒;
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点击查看大图 最后倒入猪肝片，加微量盐和儿童酱油，翻炒上色后即可出锅! 超下饭，又补铁!
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点击查看大图 除了提供孕妇食谱，我们还设计了科学的月子餐，同时分享我们的孕产经历和育儿知识。感谢关注我们的微公号:奶爸育儿全攻略，营养餐单每周一周五定期更新!
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最后一步
点击查看大图 我们
小贴士
菜谱里所有对猪肝的处理步骤，不建议省略，每一步我们都是认真试错后，找到的最优解决办法。比如猪肝要用淀粉和姜片腌制，比如一定要冷水下锅。而且，蔬菜里的青红椒可以替换，但洋葱是一定要有。 孕期尤其是孕晚期，吃猪肝有助于预防贫血，非常值得一试。
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发布于 2019-10-24
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