大虾青菜粥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米入碗中,可以根据食用量来调整用量;
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点击查看大图 球形生菜叶3片,小葱1棵,大虾6只;
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点击查看大图 大米淘洗两遍,入煮锅中,加适量凉水;
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点击查看大图 将煮锅盖盖子,坐在ACA电陶炉上,用双环最大8档火加热;
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点击查看大图 水煮开后,倒几滴植物油,盖子盖锅顶一半,火力转4档中火,可防止溢锅;
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点击查看大图 煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条;小葱切末;
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点击查看大图 大虾不去壳,从尾巴向头部方向数,第三个关节处,用牙签伸进去将虾肠挑出;
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点击查看大图 盐和白胡椒粉准备好,用量随喜好;白胡椒粉有去腥提鲜的效果;
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点击查看大图 待粥熬煮到自己满意的程度时,先将大虾入锅中煮2分钟;
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点击查看大图 再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中,煮1分钟离火。
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最后一步
点击查看大图 大虾青菜粥,又滋润又营养!
小贴士
1. 如果用冷水煮粥,在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟,让米粒吸足水膨胀开,这样做的好处是熬粥节省时间,且熬出的粥软糯、粘稠,口感好;时间不充裕的情况下,可用热水直接煮粥,但火力要一开始就要中小火; 2. 煮粥时加几滴油,不但可以防溢,还能增加粥的光泽感,并且有特殊的香味; 3. 大米白粥可就小菜食用;还可以放多种配料做成特色粥,但底和料不宜同时煮,防止串味及影响各自的成熟度。
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发布于 2019-10-23
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