黑芝麻磅蛋糕
72548人浏览 · 2242人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
炒香黑芝麻
300克
、
细砂糖
60克 、
黄油
180克 、
低筋面粉
160克 、
糖粉
160克 、
全蛋液
150克
、
泡打粉
2.5克 、
黑芝麻酱
80克
、
糖水
50克开水+5克细砂糖
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备好所有黑芝麻酱需要用到的食材
-
2/13
点击查看大图 将所有食材按照细砂糖、黑芝麻的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中,并盖好杯盖
-
3/13
点击查看大图 开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑,全程使用搅拌棒辅助,将食材推入刀片中
-
4/13
点击查看大图 搅打好即是细腻顺滑油亮的黑芝麻酱啦
-
5/13
点击查看大图 准备好所有黑芝麻磅蛋糕需要用到的食材,鸡蛋充分打散,黄油室温充分软化,粉类混合提前过筛
-
6/13
点击查看大图 软化的黄油加入糖粉搅拌均匀
-
7/13
点击查看大图 然后用电动打蛋器搅打到泛白、体积膨大
-
8/13
点击查看大图 分3次加入蛋液,每次都充分搅打均匀后再加入下一次蛋液
-
9/13
点击查看大图 最后一次加入的蛋液搅打均匀后继续高速搅打2分钟,到轻盈蓬松的乳霜状态即可
-
10/13
点击查看大图 然后加入黑芝麻酱,搅打均匀
-
11/13
点击查看大图 筛入粉类,用兜底翻拌的手法搅拌到面糊均匀细腻又有光泽
-
12/13
点击查看大图 将面糊挤入涂油撒粉防粘的模具中,我的模具是5*6*17厘米尺寸的,这个量可以做2个这样大小的磅蛋糕,放入预热好175度的烤箱中层烤制40分钟即可出炉
-
最后一步
点击查看大图 出炉后趁热脱模,刷糖水,密封冷藏3天后回油即可切片食用
小贴士
这款蛋糕口味是否最佳的重点之一就是芝麻酱的品质啦,好的芝麻酱有着浓厚的香气,让整个蛋糕的风味度更上一层楼,所以一定要选择品质好的黑芝麻哦。除了口感上的优势,黑芝麻还有药食两用的特点,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补的优质食材。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-10-23
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》古早酱肉丝盖饭20545人看过
-
小龙虾拌面1682人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#19302人看过
-
好吃又好玩的“爆浆的咖啡早餐面包”25629人看过
-
-
蒜苔炒蘑菇2949人看过
-
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣肉丁豆腐19561人看过
-
-
经久不渝鱼香肉丝 太太乐527爱妻节 鱼香肉丝,开胃下饭,这道菜好吃的秘诀就是在肉丝使用了“太太乐”三鲜鸡精调味料,使这道菜的味道非常鲜美,搭配米饭绝了!
爱的味道 让TA尝到 喜洋洋717 -
油炸小酥肉家人非常喜欢的一道菜肴。用传承传统小榨工艺精髓,优选非转基因原料的外婆乡小榨菜籽油炸出来的小酥肉,能成品颜色金黄,口感酥脆,真真正正小时候的菜油香
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 灿烂的花园 寻味外婆乡 北纬yhz