八零后经典小食——琥珀核桃
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图原料准备:超市里有现成的生核桃仁,也可以自己没事的时候剥好备用。
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点击查看大图将生核桃仁平铺在烤箱的烤盘上,烤箱上下180°预热2分钟,放入烤盘,150°烤10分钟左右(中途可以拿出来试吃一下,千万别烤糊了)
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点击查看大图芝麻:无论是白芝麻还是黑芝麻,如果是生的,就用烤箱上下150°烤2分钟,装盘备用。
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点击查看大图锅中放入清水、白糖、蜂蜜,大火烧开转小火熬煮,具体方法像做拔丝地瓜一样,待糖汁变色(红褐色),用勺子舀出一点放在冷水中蘸几下,如果糖汁变得酥脆便可以把核桃仁放入锅中搅拌,关火,再放入芝麻,搅拌均匀即可出锅。
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点击查看大图把出锅的核桃仁用筷子分开,晾在烤盘上,待把所有核桃仁摆好后,所有的核桃仁就可以重新装盘食用了。
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最后一步
点击查看大图做好的核桃仁甜香脆美,非常好吃!
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发布于 2019-10-22
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