香辣花螺【孔老师教做菜】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
花螺1斤
、
白糖5克
、
淀粉10克
、
料酒1勺
、
生抽1勺
、
豆瓣酱2勺
、
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油
、
葱姜蒜适量
烹饪步骤
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1/10
花螺冲洗干净，放入清水盆中。
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2/10
在盆里加少许盐和几滴香油，养上半天。（花螺多洗几遍，最好养一两天，我一般都是放冰箱2天，一天换一次水。）
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3/10
捞出花螺，再冲洗干净。
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4/10
锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油20毫升。
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5/10
油热后，放入切好的葱姜蒜，干辣椒翻炒爆香下。
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6/10
放入豆瓣酱，炒出红油。
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7/10
倒入花螺，大火翻炒5分钟。
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8/10
再加入小半碗清水，料酒、生抽、白糖翻炒下。
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9/10
最后可以加入少许水淀粉勾个薄芡。
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最后一步
翻炒均匀出锅。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-10-22
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