红烧带鱼
7.6万人浏览 · 2207人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 食材：带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、生粉、生姜、胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、蚝油。
-
2/7
点击查看大图 带鱼解冻洗净，去内脏，放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。
-
3/7
点击查看大图 红辣椒洗净剁碎，生姜剁成生姜末，大葱洗净切好
-
4/7
点击查看大图 锅里倒入适量的油，放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅，煎鱼炸鱼都不会粘锅，鱼不会破皮。为了更健康，我选择煎炸方式，油少更美味。
-
5/7
点击查看大图 煎鱼剩下的油锅，倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香，放入炸好的带鱼。
-
6/7
点击查看大图 老抽、生抽、蚝油、糖，生粉、水调均，倒入油锅，炒均。
-
最后一步
点击查看大图 用大火收汁，这个时候的鱼肉颜色酱红，鲜香味美，香辣开胃，实在太好吃了。
小贴士
1.带鱼要选择大小均匀的带鱼，小带鱼骨头多。2.炸带鱼的时候花生油要少放一点，这样就不会有剩余的油多出来。更健康和美味。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-10-22
换一个做法相关分类
相关推荐