抹茶奶酪面包
132024人浏览 · 4276人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
200克 、
糖
20克 、
抹茶粉
4克 、
牛奶
120克 、
酵母
3克 、
黄油
20克 、
水
30克 、
奶酪酱
、
奶油奶酪
100克 、
牛奶
20克 、
糖
15克 、
奶粉
适量 烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 准备食材,黄油提前软化
-
2/17
点击查看大图 先放牛奶,水,糖,再放入面粉,抹茶粉和酵母
-
3/17
点击查看大图 搅拌成湿润的面团
-
4/17
点击查看大图 低速搅拌十分钟,呈现粗膜状态
-
5/17
点击查看大图 加入黄油和盐,高速搅打
-
6/17
点击查看大图 能抻拉出手套膜为止
-
7/17
点击查看大图 揉圆拍扁,放到发酵盘里
-
8/17
点击查看大图 28度,湿度75,发酵50分钟
-
9/17
点击查看大图 取出来分割80克一个的面团,揉圆,我怕面团之间粘连,放到了小的风车模具里
-
10/17
点击查看大图 温度36度,湿度80,醒发40分钟
-
11/17
点击查看大图 烤箱预热上火160下火200度烤制20分钟
-
12/17
点击查看大图 烤好取出来晾凉,去除底托
-
13/17
点击查看大图 制作奶酪酱,奶酪加糖隔热水融化,
-
14/17
点击查看大图 加入牛奶拌顺滑。
-
15/17
点击查看大图 面包切两半,因为面包做的不大,所以就切两半。
-
16/17
点击查看大图 涂抹奶酪酱
-
最后一步
点击查看大图 蘸奶粉,就可以吃了
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-10-22
换一个做法相关分类
相关推荐