糖霜麻花（烤箱版）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好全部的食材，称重备用。
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2/20
点击查看大图 除黄油、盐之外的全部面团材料放入面包桶内，启动面包机IMIX程序。（柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）
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3/20
点击查看大图 当IMAX程序结束后，取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟）
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4/20
点击查看大图 揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。
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5/20
点击查看大图 然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。
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6/20
点击查看大图 面团发至约两倍大后发酵完成。
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7/20
点击查看大图 面团取出轻压排气。
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8/20
点击查看大图 平均分成12份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
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9/20
点击查看大图 取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。
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10/20
点击查看大图 面团中间交叉摆放。
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11/20
点击查看大图 将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。
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12/20
点击查看大图 之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。
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13/20
点击查看大图 继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）
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14/20
点击查看大图 依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。
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15/20
点击查看大图 发酵完成后，在表面刷一层薄薄地牛奶。
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16/20
点击查看大图 撒上细砂糖。
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17/20
点击查看大图 放入已经预热到180度的烤箱，烘烤20分钟左右至表面金黄即可。
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18/20
点击查看大图 成品照
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19/20
点击查看大图 成品照
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最后一步
点击查看大图 成品照
小贴士
1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。 2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。 3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-10-21
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