金针菜猪骨汤，汤鲜肉烂，滋养身心

Name: 金针菜猪骨汤，汤鲜肉烂，滋养身心
Ingredients: 金针菜（黄花菜）; 猪骨（部位自选）; 枸杞; 盐、鸡精、葱姜、料酒

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

金针菜（黄花菜）

、

猪骨（部位自选）

、枸杞、

盐、鸡精、葱姜、料酒

烹饪步骤

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葱姜改刀，黄花菜泡发
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猪骨加料酒焯水，放入高压锅里
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加葱姜和热水压制20分钟，取出葱姜
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加盐、鸡精调味
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黄花菜放入排骨中，继续煲煮20分钟至软烂熟透
最后一步
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出锅后撒入枸杞点缀即可

小贴士

PS：一开始的时候水要加多一些，后面如果觉得水量不够可以酌情加点热水汤鲜肉烂，鲜美的不得了，如果不是肚子容量有限真想把一锅都喝掉！这要是在大冷天的来上一碗，真是给个村长都不换呢。我买的大部分是肋排所以不需要压制太久，如果是脊骨就多压五分钟。其实我觉得吧，这道菜的精华都在汤里，肉少一点汤多一点也很好，好喝的停不下来呢

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发布于 2019-10-21

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