腌酸萝卜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜一根， 挑白萝卜时，通常要挑表面光滑， 并且只一个主须， 没有杂须的萝卜水分比较足。
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点击查看大图 把白萝卜洗干净，切成片状，或切成小块都可以，但记住不要刮皮。再放一勺食盐抓匀。
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3/5
点击查看大图 把白萝卜放在阳下晾半天，把水分杀出。
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点击查看大图 晾白萝卜的时候，取一个小碗，加入半碗纯净水，再倒入一点泡椒水，加几个泡椒，小米椒，和蒜片，放三勺生抽， 一勺老抽，两勺醋一起搅拌均匀调成调味汁。
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最后一步
点击查看大图 把白萝卜装在一个带盖的碗里，或者玻璃瓶里都可以，倒入调好的酱汁，用勺子将白萝卜压一压，使酱汁没过白萝卜。盖上盖子，两小时之后就可以吃了。用来下粥下饭都很美味哟。咬一口嘎嘣脆。 越吃越想吃。
小贴士
1、挑选白萝卜小技巧：通常要挑表面光滑， 并且只一个主须， 没有杂须的萝卜水分比较足。 2、白萝卜腌制前，一定要加盐腌，放在阳光下杀出水分。不然吃起比较辣。
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发布于 2019-10-21
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