红烧带鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
带鱼
500g 、
大蒜
5瓣 、
生姜
3片 、
大葱
6段 、
八角
1个 、
干辣椒
2段 、
生抽
1汤匙 、
料酒
1汤匙 、
红烧酱油
1/2汤匙
、
白糖
1/2汤匙 、
盐
适量 、
清水
1大碗 、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 5瓣大蒜拍散,大葱6段,生姜3片,辣椒2段,八角1个。
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2/11
点击查看大图 带鱼去内脏去黑膜冲洗干净,切段,鱼身两面各划三刀。
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3/11
点击查看大图 平底不粘锅倒少许油,煎至带鱼两面焦黄。
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4/11
点击查看大图 炒锅倒适量植物油,爆香葱、姜、蒜、八角和干辣椒。
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5/11
点击查看大图 调入1汤匙生抽爆香。
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6/11
点击查看大图 倒入1大碗清水煮开。
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7/11
点击查看大图 水开后放入煎好的带鱼段,调入1汤匙料酒、1/2汤匙红烧酱油、1/2汤匙白糖和适量盐,盖上锅盖中火炖,期间水开尝下咸淡。
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8/11
点击查看大图 炖至留少许汤汁即可关火,撒适量葱花出锅。
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9/11
点击查看大图 成品~
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10/11
点击查看大图 成品~
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最后一步
点击查看大图 成品~
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-10-20
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