比肉还好吃的酥炸平菇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备好所有食材：平菇、豌豆淀粉、鸡蛋
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2/5
点击查看大图 平菇洗净，去根。撕成小条，稍微挤一下，挤去多余水分备用
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3/5
点击查看大图 大碗里放入淀粉，打入鸡蛋搅拌均匀。只加鸡蛋，不加水，调成稀糊，鸡蛋糊里放适量盐和白胡椒粉，花椒粉（可不放）调味
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4/5
点击查看大图 平菇倒入鸡蛋糊里，均匀的挂上蛋糊。放入烧热的油锅里，迅速用筷子将平菇划散。大火炸至平菇表面金黄后，捞出放在厨房纸上滤掉多余油分。
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌，热热的更好吃！
小贴士
1、平菇炸得好不好，最关键是蛋糊的浓稠度要合适。太干蛋糊会结成块，太稀又挂不上。 2、平菇在蛋糊里面裹一圈之后要迅速放到锅里 。 3、平菇不用先煮熟，煮过的平菇水分失去太多，炸出来口感会干干的，没有那么肉了
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发布于 2019-10-19
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