马斯卡彭磅蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
马斯卡彭
125克
、
黄油
80克 、
鸡蛋
2个(90克左右) 、
细砂糖
30克 、
白巧克力
50克 、
低筋粉
150克 、
泡打粉
3克 、
朗姆酒(糖水部分)
10克
、
细砂糖(糖水部分)
15克
、
水(糖水部分)
30克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 黄油和马斯卡彭提前室温软化,白巧克力切碎,鸡蛋也要提前从冰箱拿出回温哦。
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2/10
点击查看大图 马斯卡彭、黄油、细砂糖,用电动打蛋器打至发白。
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3/10
点击查看大图 鸡蛋回温,少量多次倒入黄油糊中,打至均匀。
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4/10
点击查看大图 低筋粉和泡打粉混合后过筛到黄油糊中。
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5/10
点击查看大图 翻拌均匀后加入白巧克力碎。
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6/10
点击查看大图 继续翻拌均匀。
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7/10
点击查看大图 装入模具中,送进预热好的烤箱中,170度45分钟。(烤15分钟左右后,可以用刀划开一道)
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8/10
点击查看大图 烤的时候煮糖水,糖+水+朗姆酒中小火煮沸即可。蛋糕出炉后趁热,把糖水都刷上去。晾凉后脱模,装进密封袋中回油二三天更好吃哦。。
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9/10
点击查看大图 晾凉后脱模,装进密封袋中回油二天更好吃哦。因白巧克力的加入蛋糕比较湿润,脱模时要小心别弄断哦( •̅_•̅ )
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最后一步
点击查看大图 下午茶୧(๑•̀⌄•́๑)૭
小贴士
这款磅蛋糕含油量较高,烤的时候会有黄油冒出哦,记得接烤盘,免的流的四处都是不好收拾。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-10-19
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