香葱肉末饼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 头天晚上先把面粉加水加盐和成面团,揉光滑后醒着,早上起来用非常方便,现和面时间来不及也没有足够时间醒,做饼子也不好吃。
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点击查看大图 肉末菜葱碎加盐和生抽拌均匀备用。
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点击查看大图 面团分小剂子,滚圆静置一会儿。
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点击查看大图 把面剂子擀成大片,放上腌好的肉末。
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点击查看大图 卷成长条,卷好后不要急着做下一步,把所有面团都擀开卷上肉末。
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点击查看大图 之后再把卷好的生胚拉长并盘起来。
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点击查看大图 按压成圆饼。
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点击查看大图 平底锅或者铸铁锅预热,倒油,油要稍多些,放上饼子煎炸。
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点击查看大图 饼子会较快上色定型,翻面后再同样煎炸一分钟。之后把油舀出去,转最小火盖上锅盖烙着。
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最后一步
点击查看大图 可以在饼子上面戳洞以利于饼子受热均匀,至到把饼子烙熟后出锅。如何检验饼子是不是熟了呢,用锅铲或者筷子按压饼子,感觉弹性好不湿粘就好了。
小贴士
提前计划好时间和面,做起来比较省事儿
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展开全部10个步骤
发布于 2019-10-18
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