黄金红薯片~
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食材清单
红薯
一个 、
刀具
一套
烹饪步骤
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点击查看大图 1.红薯洗干净,
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点击查看大图 2.用奈瓷刀刨去外皮,去皮刀刨皮很轻松,而且很薄,不锈钢刀,干净、美观,但很不锋利。铁刀,表面不好看,但会经常出现锈质。金属刀会释放铁离子,起氧化反应。表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味和金属味
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点击查看大图 3.再切成均匀的薄片,一刀下去很锋利,红薯的质地很硬
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点击查看大图 4.切好的薄片过清水一下,洗去多余的淀粉
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点击查看大图 晾干水分平铺在烤箱晾架上,200度烤15分钟即可,具体时间看切的厚薄,喜欢脆的可以多烤一会,
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点击查看大图 成品,颜色是不是很美,
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
小帖士 此刀具全镜面抛光技术,刀具表面很光滑,也没有残留,大大减少了细菌污染,奈瓷刀与金属刀的使用方法也有所不同哦,金属刀的使用是从上往下切,奈瓷刀是前后划动的方法,像切剌生一样,前后一拉,一刀到底。
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发布于 2019-10-18
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