祖国我爱你—红红火火的菠萝咕咾肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪颈肉
200克 、
菠萝
200克 、
红彩椒
1/4
、
黄彩椒
1/4
、
鸡蛋
1枚 、
面粉
1小碗 、
腌肉料
、
白胡椒粉
5克
、
酱油
10克 、
料酒
10克 、
番茄汁用料
、
蕃茄酱
40克
、
百香果醋（或者白米醋）
10克
、
糖
10克 、
淀粉
适量 、
水
适量 、
海盐
3克
、
食用油
适量 、
安佳黄油
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 选择猪颈肉肥瘦合适用纸巾擦干
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点击查看大图 切成1.5cm的方块，放腌肉料腌制20分钟
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点击查看大图 把鸡蛋打散，放入腌好的肉里面用手抓匀，大概半个鸡蛋的量就够了
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点击查看大图 倒入面粉翻拌均匀
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点击查看大图 搅拌粒粒分明有没有多余面粉，有多余面粉用筛子过一下
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点击查看大图 多放一点油，八成热时放进猪肉，用筷子一块一块放先不要搅拌，等炸制1分钟左右定型再翻面，中大火，炸至上色捞出
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7/14
点击查看大图 把所有猪肉炸完后，大火把油烧热倒进去再复炸一遍，起到外焦里嫩的效果，
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8/14
点击查看大图 倒出控油
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点击查看大图 调碗汁，放进所有番茄汁用料加适量清水调匀
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点击查看大图 锅里放适量安佳黄油特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。另外，安佳品牌为了持续升级美食体验，建立'安佳美食学院'，向消费者充分解读百年品牌的高贵品质
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点击查看大图 锅里放适量的油，我放到黄油不喜欢可以放食用油，这种果香味十足的我不建议用花生油味道太重，放入菠萝后不要翻锅，煎制有点焦的感觉再翻面煎一下
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12/14
点击查看大图 放入彩椒，肉块，顺便到调好的碗汁，开锅后再用勺子搅拌，能颠锅的就不要用勺了翻，用手颠几下，当番茄汁均匀的裹上食材就要关火出锅啦
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点击查看大图 外焦里嫩的猪肉
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最后一步
点击查看大图 酸甜可口的菠萝
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展开全部14个步骤
发布于 2019-10-17
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