西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛上脑
255g
、
土豆
2个 、
西红柿
2个 、
大葱
1根 、
生姜
1小块 、
黄冰糖
10g
、
生抽
30g 、
老抽
3g 、
食用油
适量 、
盐
适量 、
番茄酱
1勺 、
料酒
1勺 、
八角
1个 、
香叶
1g 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 买回来的牛上脑是比较大块的。
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2/22
点击查看大图 为了缩短烹饪的时间,把牛上脑清洗干净,切成小一点的块。
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3/22
点击查看大图 锅内放水,牛上脑块凉水入锅,加入一勺料酒,放葱和姜一起煮开焯水。
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4/22
点击查看大图 准备好葱、姜、八角和香叶。
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5/22
点击查看大图 焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用。
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6/22
点击查看大图 西红柿去皮切成块备用。
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7/22
点击查看大图 炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱、姜、八角和香叶炒香。
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8/22
点击查看大图 下入牛上脑肉翻炒均匀。
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9/22
点击查看大图 加入黄冰糖,翻炒至冰糖融化。
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10/22
点击查看大图 加入生抽和老抽翻炒均匀。
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11/22
点击查看大图 加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁。
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12/22
点击查看大图 加入一碗开水烧开,放盐调味,盖上锅盖中小火炖一个小时。
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13/22
点击查看大图 土豆去皮切成滚刀块,用凉水泡上备用。
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14/22
点击查看大图 一个小时之后,下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀,继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
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15/22
点击查看大图 加入一勺番茄酱增加口感。
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16/22
点击查看大图 大火收一下汤汁关火。
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17/22
点击查看大图 盛出,撒上一些葱花。
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18/22
点击查看大图 色香味俱全,看着胃口大开。
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19/22
点击查看大图 牛肉酥烂,土豆绵软,老少皆宜食用。
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20/22
点击查看大图 汤汁拌米饭超级好吃!
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21/22
点击查看大图 高清大图诱惑一下。
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最后一步
点击查看大图 先吃为敬喽!
小贴士
牛上脑肉质鲜嫩,特别好吃!
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-10-17
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