薄底香肠披萨

Name: 薄底香肠披萨
Ingredients: 面团材料： 如下; 高筋面粉 160g; 低筋面粉 40g; 清水 115g; 细砂糖 10g; 酵母 3g; 盐 3g; 黄油 10g; 馅料： 如下; 番茄酱 适量; 香肠 4根; 马苏里拉芝士 200g

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

面团材料：如下

、高筋面粉 160g 、低筋面粉 40g 、清水 115g 、细砂糖 10g 、酵母 3g 、盐 3g 、黄油 10g 、

馅料：如下

、番茄酱适量、香肠 4根、

马苏里拉芝士 200g

烹饪步骤

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除黄油和盐外，面团材料按照先液体后粉类的顺序依次投入面包机桶，干酵母在面粉中间挖一个坑填入
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启动面包机的和面功能，1个程序后面团光滑，加入软化的黄油和盐
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继续启动面包机和面功能，揉至面团能拉出薄膜
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取出和面搅拌棒，将面团收圆，放在面包机桶中间，开启面包机发酵功能进行发酵
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大约50分钟，面团发酵至两倍大。面团发酵期间就可以把馅料所需材料准备好，香肠切成薄片备用
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我的面团材料可以做两个9寸披萨，所以将发酵后的面团分割成等分的两份，排气后收圆，静置松弛15分钟
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松弛后的面团擀成比9寸披萨盘略大的圆形面片
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放入9寸披萨盘中，用手整理边沿使面片与披萨盘贴合平整，然后用叉子在面片上扎出小洞，以防烘烤时鼓起
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送入预热好的烤箱中，上下火中层200度烘烤5分钟
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烘烤5分钟后的披萨底取出，用勺子涂抹一层番茄酱
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均匀撒上一层马苏里拉芝士
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铺上一层香肠片
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然后再撒上一层马苏里拉芝士
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送入烤箱继续烘烤，上下火200度中层15分钟
最后一步
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出炉～已经满屋飘香了～

小贴士

1、方子的面团可以制作两个9寸的薄底披萨 2、馅料其实可以放自己喜欢的，我只放了香肠也非常好吃～ 3、芝士放多多的，才会拉丝哦～ 4、烘烤温度供参考，请根据自家烤箱脾气调整

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发布于 2019-10-17

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