宫爆鸡丁
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡脯肉
适量
、
花生米
适量
、
黄瓜
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
三生川干辣椒
适量
、
三生川农家花椒
适量
、
食盐
适量 、
料酒
适量 、
酱油
适量 、
白砂糖
适量 、
醋
适量 、
淀粉
适量 、
食用油
适量 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁。
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2/8
点击查看大图 加入料酒、食用油、胡椒粉、盐、淀粉，腌制鸡肉10分钟左右。
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3/8
点击查看大图 将大葱洗净切段，干辣椒切段，姜切丝，黄瓜切丁。
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4/8
点击查看大图 热锅热油，将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。
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5/8
点击查看大图 放入鸡丁，将鸡丁滑炒变色。
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6/8
点击查看大图 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁，放入锅中，大火炒至粘稠即可。
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7/8
点击查看大图 再放入花生米，翻炒均匀，用淀粉勾芡即成。
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最后一步
点击查看大图 大功告成。
小贴士
【宫保】其实可以衍生出很多菜式，但宫保鸡丁最为经典，这一道菜可谓是男女老少皆“通杀”，把辣椒酸甜都包含在一起的神奇好菜，滑嫩爽口的口感谁不喜欢呢~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-17
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