超柔软的皇后吐司
14.0万人浏览 · 2617人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
面包粉
15克 、
水
75克 、
面包粉
250克 、
蛋液
50克
、
鲜奶
75克
、
糖
50克 、
盐
3克 、
黄油
20克 、
奶粉
15克 、
酵母
4克 、
蛋液
少许
、
黄油
少许 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 先准备烫种，将水烧开倒在面粉上搅匀晾凉使用。在面包桶中加入蛋、奶、烫种、糖、面包粉、奶粉、酵母。
-
2/6
点击查看大图 启动面包机揉至光滑后加入盐和黄油继续揉至完全。25-28度之间一发至两倍大，取出排气平均分成四份盖上保鲜膜醒发十五分钟。
-
3/6
点击查看大图 取出一个面团擀长卷起。次卷好后再次醒十分钟。
-
4/6
点击查看大图 再次擀长卷起后放入模具中，35-38度之间醒至九分满。烤箱180度预热，表面刷上蛋液。
-
5/6
点击查看大图 用剪刀从中间剪开，一份一份的剪，四份依次剪完后放入一条黄油。
-
最后一步
点击查看大图 放入烤箱中下层，下上火调整至170度烤35分钟，十分钟左右上色加盖锡纸。烤好取出倒在晾网上晾凉食用。
小贴士
黑色吐司盒比较容易上色，温度要适当调整。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-10-17
换一个做法相关分类
相关推荐