香菇青菜豆腐包
3.9万人浏览 · 294人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 先和面，放置一边发酵至两倍大，秋冬天一般要两个小时左右才好。
-
2/11
点击查看大图 豆腐香菇青菜分别洗净，青菜焯水捞出放凉。
-
3/11
点击查看大图 香菇豆腐分别切碎，青菜用水挤压水分，也切碎。
-
4/11
点击查看大图 锅烧热加油，放入蒜末爆香加香菇炒软，炒出香味来。
-
5/11
点击查看大图 把豆腐加入炒好的香菇里拌匀，再加入盐和十三香拌匀，十三香也可以不放，最后放入青菜。
-
6/11
点击查看大图 面发好后继续揉十五分钟，直到切口没有气孔，揉成长条形。
-
7/11
点击查看大图 切成大小均匀的小剂子，撒上面粉，用手压扁。
-
8/11
点击查看大图 擀皮要外薄里厚。
-
9/11
点击查看大图 左手握拳状托皮，右手拿勺子挖馅儿，转圈捏褶子。
-
10/11
点击查看大图 捏二十个以上的褶子比较好看。全部包好要放一边二次发酵四十分钟。
-
最后一步
点击查看大图 冷水入蒸锅，大火十八分钟，关火后等一分钟再开锅。
小贴士
青菜焯水后要用手积压出水分再切碎，否则包到后面会有点汁。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-10-16
换一个做法相关分类
相关推荐