小花花馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图将材料混合
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2/15
点击查看大图厨师机成团后揉5-10分钟,表面必须很光滑,手揉也可以的
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3/15
点击查看大图留一小块装饰,剩下的搓成长条
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4/15
点击查看大图切成6份,一份大概50克
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5/15
点击查看大图取一块小面团,四周往中间揉几次
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6/15
点击查看大图反过来是正面,确认表面要很光滑哦,不光滑再重复上一部直到完全光滑
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7/15
点击查看大图收口的地方大概就是这样
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8/15
点击查看大图揉好6个,进行发酵
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9/15
点击查看大图刚留到的小面团,分别加入少量紫薯粉和抹茶粉,揉成2个紫色和绿色小面团
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10/15
点击查看大图擀开后用模具压出小紫花,绿色的切成细条
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11/15
点击查看大图面团发酵至2倍大
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12/15
点击查看大图小面条已经干了,只要沾个水就行
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点击查看大图将细面小条放在馒头上
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点击查看大图小花也沾点水放上去
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最后一步
点击查看大图水开后蒸10分钟,关火焖5分钟
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展开全部15个步骤
发布于 2019-10-16
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