蟹蟹你的爱-秃黄油炒饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材:大闸蟹、安佳黄油、大葱、生姜、米饭
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点击查看大图 大闸蟹清洗一下,肚皮朝上,放入蒸箱或蒸锅蒸熟。松下蒸烤箱/松下蒸烤一体机双层立体循环风烤、水蒸,可同时进行多人烹调节省时间,20L家庭容量,全家齐分享,采用直喷式蒸气加热器,高温蒸汽,瞬间喷出,渗透至食物内部并锁住营养
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点击查看大图 蒸好后,拆出蟹黄及蟹肉,此处省略过程,满手都是油真没法拍照片。。。
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点击查看大图 锅里放入安佳黄油。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品,安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长,目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。
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点击查看大图 放入大葱、姜片爆香
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点击查看大图 倒入拆好的蟹肉蟹黄炒香
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点击查看大图 炒出香味后,淋入黄酒,加适量白胡椒粉、食盐调味。先放少许调料,慢慢炒制后味道会变浓,不要一开始就放太多的盐
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点击查看大图 沿锅边加入醋。全过程小火烹制10-15分钟。炒好后盛出待用。
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点击查看大图 炒锅里放入蒸好的米饭。
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点击查看大图 倒入秃黄油翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 出锅,撒上几颗小葱花。一碗异香扑鼻的炒饭,装的满满的都是爱。
小贴士
米饭最好是隔夜饭,或者蒸得干一些的米饭,才能炒出颗颗分明的感觉
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发布于 2019-10-15
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