巧克力流心蛋糕
-
1/21
点击查看大图 在做纸杯前，先将食材准备好
-
2/21
点击查看大图 模具清洗干净，将纸杯放到模具里
-
3/21
点击查看大图 黄油隔水加热，让黄油融化成液体，之后将牛奶倒进去，一起搅拌均匀
-
4/21
点击查看大图 分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器里，蛋黄加到黄油液体中搅拌均匀
-
5/21
点击查看大图 蛋黄搅拌均匀后，将低筋面粉过筛进去
-
6/21
点击查看大图 一起搅拌均匀
-
7/21
点击查看大图 蛋白加几滴柠檬汁跟砂糖，用打蛋器高速打发，蛋白霜细腻，打蛋器提起有个长长的尖
-
8/21
点击查看大图 预热烤箱140度，先取一小部分蛋白霜，加到蛋黄糊中翻拌均匀
-
9/21
点击查看大图 之后将翻拌的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，最后再用刮刀将底下蛋抽翻拌不到的地方翻拌均匀就可以啦
-
10/21
点击查看大图 将翻拌均匀的面糊装到裱花袋里，再用剪刀剪个小口
-
11/21
点击查看大图 将面糊挤在纸杯中，先挤一多半的分量就可以
-
12/21
点击查看大图 之后将宝贝常吃的巧克力放进去，每个小纸杯中都放一块巧克力
-
13/21
点击查看大图 再将剩下的面糊挤进去，盖上巧克力，将模具放烤箱烘烤30分钟，表面微微上色就可以取出降温
-
14/21
点击查看大图 奥利奥饼干去掉中间的夹心，将奥利奥饼干放到袋子里用擀面杖擀碎
-
15/21
点击查看大图 淡奶油加糖分打发出纹路，将压碎的奥利奥放进去
-
16/21
点击查看大图 继续打发淡奶油，将奥利奥碎打发均匀就可以，裱花袋装裱花嘴，将淡奶油装到裱花袋里，冰箱冷藏备用
-
17/21
点击查看大图 蓝莓洗干净，用厨房纸擦干，巧克力分切成2半，凉透的蛋糕用锯齿刀锯掉蛋糕表层
-
18/21
点击查看大图 挤上淡奶油，装饰上巧克力跟蓝莓，巧克力爆浆蛋糕就做好的，装饰好的蛋糕，小朋友看到立马尖叫，都抢着吃
-
19/21
点击查看大图 成品图
-
20/21
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
一款优秀的蛋糕，除了拥有好看的外表，更要拥有好吃的内在！除了选材用料的细致用心，烤制出的蛋糕胚也是蛋糕口味的关键~正好我刚刚入手的松下全自动NU-JK180W蒸烤一体机到货了，就用它烤了这次的蛋糕胚。结果真的让我完全惊艳到！烤成的蛋糕坯松软蓬松，口感非常细腻~ 后来查了一下这款蒸烤机的功能，才发现之所以蛋糕胚能那么完美是因为机器自身所采用了“蒸汽嫩烤”技术，通俗点说就是在烤制的同时让食物不流失水分，不影响食材口感。而且它健康无微波，家里有老人和小孩完全不用担心~做到了好吃又健康的完美结合！因此也真的特别适合家庭烘焙~更厉害的是，这款烤箱拥有八项功能，基本上能实现厨房功能的80%。它可以烤炸蒸炖消毒做酸奶加热自体清洁，简直是来自一台烤箱的样样精通~此外，这个烤箱设置了“one”智能按键，它能够记忆前期操作，家里的老人也可以轻松操作~ 而且这款烤箱颜值超高，看起来也非常轻巧不占地方。但它一点也不小，有20L那么大，还有双层设计，所以就是颜值和实力同时具备的优秀好厨电！有需要的小伙伴千万不要错过它 https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
展开全部21个步骤
发布于 2019-10-15
换一个做法