棒棒糖
405487人浏览 · 2240人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 雪梨切块加入2茶匙川贝粉,用果汁机打成汁过滤下(一定要过滤!成败在此一举)用原汁机可以不用过滤
-
2/8
点击查看大图 大概3勺麦芽糖,一小把冰糖,2-3个小雪梨汁
-
3/8
点击查看大图 熬制脓稠转小火至冒小泡泡,全程小火慢慢熬,注意别糊了(有温度计可以量一下,大概140°左右))
-
4/8
点击查看大图 准备一碗水,用一根筷子沾一点放入水中快速拿出,捏起来是硬的,就成了,可以倒入磨具中晾凉了,但如果是软的请继续熬,是粘牙的也继续熬(软的或者粘牙是因为火候不够,但也快好了,要注意着点别过火了会发苦)
-
5/8
点击查看大图 倒入磨具速度要快,糖冷了变硬,用开水泡或者回炉热热咯
-
6/8
点击查看大图 成品
-
7/8
点击查看大图 做糖材料
-
最后一步
点击查看大图 像不像阿胶糕??
小贴士
最后一步中,如果筷子放水里糖是软的请继续熬,是粘牙的也继续熬,火候不够,但也快好了。哄孩子很不错。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-10-15
换一个做法相关分类
相关推荐