柠檬脆皮香氛欧包
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点击查看大图 先将中种材料混合搅拌均匀放入冰箱冷藏发酵12个小时后再用。
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点击查看大图 这个时候可以把柠檬皮刮出来切碎备用。
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点击查看大图 黑加仑葡萄干用朗姆酒浸泡一会儿待用。
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点击查看大图 再秤出盐和安佳黄油
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点击查看大图 这个时候可以做表皮面糊了哈。将所有材料混合搅拌均匀即可放温暖处发酵90分钟即可。
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点击查看大图 秤出液体把酵母粉入静置片刻。
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点击查看大图 把中种撕小块放入盆里。
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点击查看大图 再倒入干粉。
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点击查看大图 搅拌至无干粉状态盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解半小时。
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点击查看大图 时间到取出先慢速搅拌1分钟然后快速搅拌至扩展阶段放入盐再慢速搅拌至盐吸收；
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点击查看大图 放入黄油先慢速搅拌至吸收后再快速搅拌至你认为可以的状态：
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点击查看大图 取出拍扁放入柠檬皮和葡萄干折叠（和叠被子一样）然后拍一下放入27温度75%的湿度发酵箱里发酵约1小时。
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点击查看大图 半小时后取出再折叠一次放入发酵箱里继续发酵。
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点击查看大图 发酵完成后取出分割约175-180左右一个面团共7个。
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点击查看大图 拍扁滚圆收口朝下松驰30分钟左右（看状态）
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点击查看大图 松弛完成后再拍扁滚圆收囗朝下。
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点击查看大图 如图：33温度85%湿度继续发酵40分钟左右即可。
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点击查看大图 把发酵好的表面米粉糊搅拌均匀。
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点击查看大图 用抹刀抹在二发完成的面包表面；如图
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点击查看大图 全部抹完后放入预热好的烤箱中上火230度下火190度烤28分钟左右即可；入炉打2次蒸气：
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点击查看大图 烤了10分钟左右的样子。表面已经全部爆开纹路很美。
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点击查看大图 是不是很好看呐？
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点击查看大图 出炉后的样子。
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点击查看大图 成品。外脆里软！
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点击查看大图 香喷喷的；美美哒虎纹！
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最后一步
点击查看大图 再来一张
松下的这个蒸烤一体机真不是盖的，自从有了它其他厨具都被我打入冷宫了！喷气式蒸汽加热出来的美食比一般蒸锅蒸出来的香，最关键是还能锁住营养！！！一机八用的强大黑科技让我拿它炖鸡汤、烤面包蛋糕、发酵酸奶几乎零失败，现在连给娃的奶瓶餐具消毒我都用它！ 我就在松下的京东官网买的，NU-JA180W这款，我看现在比我当时买的时候还便宜几百，为了方便大家，我把链接放这了：https://item.jd.com/100004303037.html
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发布于 2019-10-15
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20240923 星期一 农历八月廿一 用一颗平常心，体会生活的点点滴滴 新的一周开始了💗💗💗 早餐 1、青菜萝卜菜红薯🍠粥 红薯🍠切皮后切块 锅内放纯净水先煮红薯 等红薯差不多熟的时候先放米饭🍚煮再放萝卜菜最后青菜 2、萝卜干炒鸡蛋 朋友做的萝卜干，洗干净切成小丁，用山茶油煸炒至熟，放点生抽，出锅前加入葱花，炒一会儿出锅即可。可以二三天没事的这是炒萝卜干。鸡蛋打散加点盐和炒好的萝卜干一起炒蛋，最为方便 3、蒸玉米🌽芋艿点心板栗🌰 鲜牛奶🥛给B爸的燕窝
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨