小小惊喜的棉花糖甜甜圈
-
1/16
点击查看大图 准备好所有食材：高筋粉、安佳全脂牛奶、安佳黄油、鸡蛋、白砂糖、干酵母粉
-
2/16
点击查看大图 将高筋粉、安佳全脂牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放入盆内，混合面团，揉面团（或者用厨师机、面包机揉）
-
3/16
点击查看大图 面团揉到开始出膜的时候放入安佳黄油，黄油不能太早放入，会影响面团出膜。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。
-
4/16
点击查看大图 面团揉到完全扩展（甜甜圈对面团出膜要求不严格，也可以揉到光滑就可以了）
-
5/16
点击查看大图 面团放入盆中，盖上保鲜膜，放到烤箱内用发酵档30度，发酵时间80分钟。松下蒸烤箱采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养，而且具有5大自动清洁功能，轻松洁净不留味。
-
6/16
点击查看大图 等到面团发酵好之后（用手指沾干面粉垂直戳下去，拿出手指时洞口不缩不塌就是发酵好了，如果缩了说明发酵时间还不够，塌了就是发酵过头了）
-
7/16
点击查看大图 取出面团排气，擀成大薄片
-
8/16
点击查看大图 取一个合适的圈，慕斯圈或者小碗什么的都行，在面皮上轻轻压一个印。取一个棉花糖，压扁一点或者拦腰切成两片，放在圆印中间，边缘刷一点清水方便粘合。
-
9/16
点击查看大图 棉花糖上面覆盖一层面皮，稍微按压一下，排出两片面皮之间的空气。按之前印的印字用慕斯圈压出一个圆形
-
10/16
点击查看大图 检查一下四周封闭情况，稍微整形。
-
11/16
点击查看大图 包好所有的甜甜圈，甜甜圈下面垫油纸。我另外做了两个中空的甜甜圈，刚买的模具，得开个光呀，哈哈
-
12/16
点击查看大图 烤箱发酵档设置40度，箱内放一小碗水，将甜甜圈放入烤箱二次发酵。
-
13/16
点击查看大图 取一个较深的锅，倒入足量的油。油温烧到6成热，面团周围起泡泡的时候，连同油纸一起丢到油锅里炸。油纸自己会飘起啦的，这样做避免手拿甜甜圈，破坏形状
-
14/16
点击查看大图 炸一分钟左右后翻面炸另外一边
-
15/16
点击查看大图 完成啦！
-
最后一步
点击查看大图 中间还有融化的拉丝棉花糖哦，生活中多一点的小惊喜！
1、面团要擀得薄一点，大约1CM左右，太厚的话甜甜圈会变成一个超级胖子！2、 炸甜甜圈油温不能过高，不然甜甜圈表面颜色好了，里面还没有熟透。3、实在不喜欢油炸，也可以二次发酵之后烤箱180度烤15分钟
展开全部16个步骤
发布于 2019-10-15
换一个做法-
豆腐肉沫1844人看过
-
酸菜鸡煲7805人看过
-
#中秋节还可以这么过# 干贝蛋炒饭28899人看过
-
葱油肉蛋粉丝瓜27846人看过
-
有手就会!低卡美味又健康的燕麦春卷来啦~!9260人看过
-
#中秋节还可以这么过#泰式加拿大北极虾蛋饼41350人看过
-
灿烂家早餐20240905阳阳灿烂
-
20240904 星期三 农历八月初二 💗早安 心要像伞一样，撑的起收得住 心态永远是你最好的风水 望可望之事，待可待之人 💕早餐 1、排骨小米粥 昨天晚上预约排骨小米粥 排骨事先用开水烫2-至3次 早上算好时间等粥好 自己家的鸡毛汤先开水焯熟后再放入粥内加点盐 2、自己家的秋葵 锅内水烧开，放入洗干净的秋葵煮熟 3、牛小里脊二片，茭白或者笋一颗，这个季节只有茭白，杏鲍菇2个，咸菜1小把，葱1一2根；茭白切丝，牛小里脊切丝，杏鲍菇切丝，腌制牛里脊配料：料酒和生抽各1勺，耗油半勺，淀粉1勺，糖1/3勺，花生油2勺，千万不要放盐搅拌均匀腌制15分钟；不粘锅锅内放油牛里脊一起炒；炒至牛里脊变色后盛出备用；锅内放食用油加入茭白杏鲍菇炒至软时放入咸菜；炒至均匀加点开水煮透；加入盛出的牛小里脊一起翻炒，加少许盐和糖调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。温馨提醒：咸菜的多少要注意咸味，咸菜多一般的话不用放盐，腌制牛里脊一定不要放盐。 4、蒸玉米🌽和南瓜🎃 煎鸡蛋🍳 西梅鲜牛奶和酸奶#中小学生营养餐#打工人的健康餐B妈小厨