空气巧克力
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
白巧克力34%
160g
、
宇治抹茶粉
10g
、
维益淡奶油
90g
、
安佳黄油
10g
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 巧克力和抹茶粉放在一起。
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点击查看大图 -
3/15
点击查看大图 抹茶粉和巧克力一起隔水融化,(注意,底部巧克力没融化之前不要去搅拌,否则抹茶粉粘到盆底部会粘上面。
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4/15
点击查看大图 黄油,淡奶油混合。
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5/15
点击查看大图 淡奶油黄油混合后隔水融化至黄油完全化开。
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6/15
点击查看大图 淡奶油,黄油,融化之后倒入融化好的巧克力和抹茶粉里面。
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7/15
点击查看大图 混合后用硅胶刮刀搅拌均匀。
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8/15
点击查看大图 用一个半圆形的硅胶模具,(模具清洗干净,不要有任何水,)。
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9/15
点击查看大图 用裱花袋把模具挤满,最好挤点空气进去。(放入冷冻最少四个小时)
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10/15
点击查看大图 把冷冻好的巧克力脱出模具。
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11/15
点击查看大图 然后两个半圆形的粘在一起,形成圆状。
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12/15
点击查看大图 把站好的圆形巧克力放入成有可可粉的碗中,均匀的包裹均匀。(做这一步最好带上薄膜手套。
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点击查看大图 包裹均匀的巧克力拿出来可放入纸托中并密封保存,(再次入冷冻半小时口感会更加。
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14/15
点击查看大图 出其他口味的,也可以做方形的。
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最后一步
点击查看大图
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展开全部15个步骤
发布于 2019-10-15
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