Q弹爽口的美味玉米虾饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾仁解冻后,去除腹背虾线后,清洗干净
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点击查看大图 然后运用全身的力气不断地剁虾肉,剁成虾泥。取2片姜片切成姜末,混入虾泥中
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点击查看大图 剁好的虾泥中挤入柠檬汁,加入研磨盐、罗勒碎、半个蛋清和适量胡椒粉(胡椒粉也可不加,加的话只需要一点,避免抢掉虾的鲜味)顺一个方向搅拌,直至上劲
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4/10
点击查看大图 玉米用开水烫两次(我买的是美国玉米青豆,所以烫下即可,无需焯水。青豆是不经意抓进去的,可忽略)
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5/10
点击查看大图 将烫好的玉米沥干后剁碎
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6/10
点击查看大图 加入虾泥中,再添加如图一小勺玉米淀粉,搅拌混合均匀
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7/10
点击查看大图 手心蘸水防粘,取适量虾泥于掌心,揉圆后压扁,贴上一片香菜叶
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点击查看大图 平底锅倒入适量橄榄油,油烧热后,转小火,放入虾饼,一面煎金黄后翻面
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点击查看大图 另一面煎至金黄后即可盛出,出锅后置于油纸上吸油
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最后一步
点击查看大图 将它呈现在你家人面前,不光是家中小朋友了,大人也会被它鲜嫩香脆的味道所折服哦!你不妨抽空在家试一试吧!
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发布于 2019-10-14
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