#秋天怎么吃# 活力下午茶：枣泥戚风
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 蛋黄中加入玉米油，充分搅打均匀
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2/12
点击查看大图 放入牛奶和枣泥
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3/12
点击查看大图 用打蛋器搅打均匀
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4/12
点击查看大图 分次筛入低筋面粉
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5/12
点击查看大图 翻拌至无颗粒状态，入冰箱冷藏
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6/12
点击查看大图 蛋白用电动打蛋器打发至鱼泡眼状，分三次加入细砂糖，每次打匀后再加下一次
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7/12
点击查看大图 将蛋白打至9分发，呈现细致顺滑的状态，提起打蛋器有小弯钩
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8/12
点击查看大图 取1/3打发的蛋白糊加入蛋黄糊
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9/12
点击查看大图 翻拌均匀后倒回蛋白糊
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10/12
点击查看大图 再次翻拌均匀
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11/12
点击查看大图 将面糊倒入模具，双手握住模具将面糊中的气泡震到表面，烤箱170度预热，预热后放入面糊烤45分钟左右
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最后一步
点击查看大图 出炉的蛋糕倒扣晾凉，脱模切块
小贴士
我要特别表扬一下我这次烤制蛋糕胚的绝佳好拍档——松下全自动蒸烤一体机，我做这个蛋糕的时候第一次使用它，结果实在太让我惊艳了。 刚刚收到就觉得它的外观设计很好看，看起来不大不占地方，结果竟然有20L那么大，还有两层，家里用完全够用了！使用的时候发现它的操作智能简单，不需要预热可以直接烤制。并且因为使用了“蒸汽嫩烤”的原理，烤出来的蛋糕也特别松软细腻，嫩嫩的口感特别好。 后来查阅说明书发现它可以烤、炸、炖、蒸、加热、消毒、做酸奶、自体清洁。功能太多了，我到现在还没能全部试用一遍！然后它还设计了一个“ONE”按键，可以自动重复你上次使用它时的操作。总之就是一款相当厉害的蒸烤箱！快去下单，让它做你家最厉害的厨房能手！就这款：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
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发布于 2019-10-14
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