芒果夹心奶油蛋糕—8寸
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点击查看大图 先来烤戚风蛋糕，准备食材。
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀
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点击查看大图 倒入玉米油，搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉，画Z的手法搅拌均匀。
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点击查看大图 蛋黄糊完成✅。一定要每一样材料都搅拌均匀后再加入下一样材料。
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点击查看大图 蛋清里加入几滴白醋或者柠檬去腥。白醋一直有，柠檬不常有。
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点击查看大图 电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖。 大气泡时第一次
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点击查看大图 细腻发白时第二次加入细砂糖。
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点击查看大图 有浅纹路时第三次加入细砂糖。
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点击查看大图 打发至硬性泡沫，提前打蛋器有尖角，盆子倒扣不会流动。
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点击查看大图 取一部分蛋白糊到蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀。一定不要画圈搅拌哦，蛋白容易消泡，且蛋黄糊易起筋。
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点击查看大图 翻拌均匀后再取一部分蛋白糊，翻拌均匀。
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点击查看大图 最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
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点击查看大图 细腻的蛋糕糊调好啦！ 倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。
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点击查看大图 烤箱180度提前预热10分钟，放入烤箱中下层，150度40分钟左右。每家烤箱不一样，请自行调整。
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点击查看大图 烤好后立马取出，震几下，震出热气，倒扣晾凉。
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点击查看大图 完全冷却后脱模。
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点击查看大图 用锯齿刀切割成三片。
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点击查看大图 淡奶油加糖打发至7成，略有纹路时加入捣成泥的芒果泥。
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点击查看大图 再打发至9成发，纹路明显不流动。芒果味儿的奶油完成✅
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点击查看大图 蛋糕垫底部抹一点奶油，蛋糕不容易滑动。
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点击查看大图 放一片蛋糕片在中间，表面抹上奶油，周边挤一圈奶油，中间放上芒果丁。
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点击查看大图 再均匀抹上奶油
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点击查看大图 盖一片蛋糕片
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点击查看大图 再均匀抹上奶油
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点击查看大图 四周挤一圈奶油，中间放上芒果块。
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点击查看大图 芒果表面均匀抹上奶油。
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点击查看大图 最后再放一片蛋糕片。
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点击查看大图 借助抹刀和转台，瓜平抹面。因为是动物奶油，又有芒果泥在里面，尽量抹成这样了。
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点击查看大图 接下来就发挥想象，装饰表面吧！
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点击查看大图 浓郁芒果香的奶油芒果蛋糕，连奶油都是芒果味儿的！自己做的份量也足！
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点击查看大图 切开，三层蛋糕，两层芒果，蛋糕体柔软，奶油细腻，超级好吃
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点击查看大图 分你一块
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最后一步
点击查看大图 张嘴，啊~~
我觉得蛋糕好吃的终极奥义就是蛋糕体一定要松软细腻，嫩嫩香香、入口绵软的才是最优秀！我新入的优秀的好帮手——松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机帮我成功解决了这个问题！这款蒸烤一体机烤制的原理是蒸汽嫩烤技术，让蛋糕卷在烤制的同时不流失水分。不仅如此，这款机器可以“一机八用”，能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒，只需要它一款就能满足我家大部分在厨房中的需求~ 而且不得不说，这款烤箱的颜值真的相当高！！外置都是触屏键，轻巧外观不占地方，但是也有20L那么大且有两层，足够满足家庭焙烤的容量了！我特别满意！所以诚意推荐给大家！！是我2019年买的最超值的一款厨电！！ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
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发布于 2019-10-14
换一个做法