红烧鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；
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2/7
点击查看大图 葱、姜、蒜、小米辣切碎备用；
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3/7
点击查看大图 炒锅烧热加入植物油；
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4/7
点击查看大图 下鲻鱼段略煎；
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5/7
点击查看大图 烹入料酒去腥，并下葱段、姜片、蒜头煸香；
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6/7
点击查看大图 加入生抽、老抽和适量清水烧开；
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最后一步
点击查看大图 转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火放适量盐收汁，装盘撒上葱花即可。
小贴士
1、煎鱼时注意火力的控制，避免煎黑； 2、不要翻拌太频繁，避免鱼肉松散不成型。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-10-14
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