酱爆八爪鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
八爪鱼
600g 、
洋葱
1个 、
青椒
1个 、
植物油
适量 、
盐
适量 、
蚝油
2勺 、
生抽酱油
2勺
、
红烧酱油
半勺
、
糖
1勺 、
XO酱
2勺
、
姜
少许 、
蒜
2瓣 、
胡萝卜
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
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2/12
点击查看大图 把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖。
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3/12
点击查看大图 拌匀，腌渍最少十五分钟。
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4/12
点击查看大图 准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，再来一点青椒切小块，有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝。
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5/12
点击查看大图 锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
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6/12
点击查看大图 加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
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7/12
点击查看大图 再倒入2勺XO酱，自制备用的哟，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
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8/12
点击查看大图 大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
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9/12
点击查看大图 最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。
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10/12
点击查看大图 装盘，就可以上桌了。
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11/12
点击查看大图 是不是很简单呢？
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最后一步
点击查看大图 非常简单的下酒菜。
小贴士
1.如果对海鲜味道敏感，焯水时可在水里加点料酒。 2.最后翻炒不易太久，炒的太老了影响口感。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-10-14
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