#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需材料
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点击查看大图 甜菜头去皮切大块
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点击查看大图 将甜菜头放入破壁机
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点击查看大图 加入约500g清水，选择搅拌功能
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点击查看大图 将甜菜头打成汁
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点击查看大图 面粉中打入一个鸡蛋
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点击查看大图 加入少许盐
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点击查看大图 再倒入甜菜头汁
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点击查看大图 充分搅拌均匀
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点击查看大图 放入压面机，压成细面条
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点击查看大图 准备好拌面的材料，以及直接压好的面条或冷冻过的面条
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点击查看大图 黄瓜洗净、切细丝
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点击查看大图 锅中烧水，水开后放入面条，用筷子慢慢挑散
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最后一步
点击查看大图 煮熟的面条立即过凉，然后加料就可以吃了
小贴士
1. 面条的水量供参考，因为不同面粉的吸水性不同； 2. 加入鸡蛋可以使面条更劲道； 3. 做好的面条可以盘起来，放入冰箱冷冻保存； 4. 煮面的水多一些，面无需解冻，直接煮； 5. 煮好的面立即过凉，免得粘在一起。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-10-12
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