天鹅泡芙
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 泡芙面团食材。
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点击查看大图 黄油切小块,和糖、盐一起倒入水中。
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点击查看大图 加热融化至微沸。
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点击查看大图 离火,倒入过筛的低筋面粉,搅匀。
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点击查看大图 慢慢少量多次加入鸡蛋液,并快速搅拌,使面团均匀吸收蛋液。
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点击查看大图 提起搅拌器后有垂下的尖角,面团就做好了。
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点击查看大图 放入裱花袋中。
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点击查看大图 剪小口,制作天鹅的脖子,脖子像写2或是?的图形。
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点击查看大图 放入预热好190度的烤箱,烘烤15分钟。
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点击查看大图 将裱花袋的口子稍微剪大一点,挤天鹅的身体,有点类似水滴状。
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点击查看大图 放入预热好190度的烤箱烘烤40分钟,至颜色金黄。
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点击查看大图 出炉冷却后,将身体部分横切,横切的上半部分居中竖切,剪出翅膀的翅尖。
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点击查看大图 淡奶油,放入糖粉,打发好放入装有裱花嘴的裱花袋中。
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点击查看大图 身体部分挤上淡奶油,插上翅膀,撒上糖粉,漂亮的泡芙就好了。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
烤箱的温度有误差,大家烘烤的时间可以适量调整,尤其是最后几分钟,注意观察成品的上色情况,金黄色就可以了,不要烤焦。 泡芙的个数和挤的面团大小有关系,我差不多正好挤了九个
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发布于 2019-10-12
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