热量暴击:牛肉牛油果水波蛋吐司佐千岛芥末蛋黄酱#秋天怎么吃#
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时间:30分钟
食材清单
吐司
一片 、
嫩牛肉
25克
、
鸡蛋
一个 、
牛油果
半个 、
黄油
适量 、
蛋黄酱
20克 、
芥末
适量(黄豆大小) 、
牛奶
少许 、
千岛酱
适量(2-3克) 、
香葱
适量 、
装饰花卉
适量
、
番茄酱
适量(约2克) 、
盐
适量(一小小撮) 、
生抽
适量 、
淀粉
适量 、
料酒
适量 、
姜
一小片 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 食材准备
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2/20
点击查看大图 牛油果切片(我是冷冻牛油果肉,看起来有点软软的)
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3/20
点击查看大图 牛肉切细末
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4/20
点击查看大图 加入淀粉,柠檬汁,番茄酱,盐,生抽,料酒腌制几分钟
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5/20
点击查看大图 蛋黄酱加一小勺牛奶搅匀(有电动打蛋器可以用电动打蛋器打出一点气泡),加入芥末混合均匀
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6/20
点击查看大图 吐司去边,用圆形模具压出洞
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7/20
点击查看大图 煮一锅水,水里加入一大勺白醋,煮开后关火,用勺子搅出漩涡,轻轻在漩涡中心放入鸡蛋,待凝固后开小火轻轻煮4分钟
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8/20
点击查看大图 锅中加入适量黄油润锅,放入牛肉末炒熟
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9/20
点击查看大图 将牛肉末团在中间,盛一个圆圆的肉饼
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10/20
点击查看大图 敲一个鸡蛋,用漏勺轻轻过滤比较稀的蛋清(别丢)
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11/20
点击查看大图 把吐司放入锅中,用挖出的洞把肉饼圈起来,用刮刀抹平,将稀蛋清放在肉饼上,小火煎至蛋清凝固
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12/20
点击查看大图 放入切出来的吐司,用黄油在表面涂抹(融化后刷上去也可以)
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13/20
点击查看大图 加入千岛酱搅拌均匀
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14/20
点击查看大图 盛出后把牛肉果铺在表面
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15/20
点击查看大图 放上煮好的水波蛋
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16/20
点击查看大图 淋上酱
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17/20
点击查看大图 撒少许切细碎的葱花和装饰香料或花卉
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18/20
点击查看大图 开吃啦~配咖啡正好
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19/20
点击查看大图 能量满满,元气十足
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最后一步
点击查看大图 切开的蛋黄正好是喜欢的流心蛋状态
小贴士
1⃣️水煮蛋根据个人喜好延长或缩短时间根据2⃣️牛油果用新鲜的更好
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-10-12
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