栗子季不容错过的～红茶栗子酱~
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 栗子肉：栗子冲洗干净
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点击查看大图 用刀在中间部位切一个口子，放入高压锅，加水煮熟。
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点击查看大图 用勺子将栗子肉挖出。
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 把栗子肉倒入料理机，搅打片刻。
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点击查看大图 红茶5g加入150g热水焖泡片刻。
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点击查看大图 把红茶水倒入栗子中，继续搅打片刻。
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点击查看大图 搅打后成细腻的栗子泥。
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点击查看大图 加入幼砂糖、盐及过筛后的红茶末
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点击查看大图 继续放入安佳淡奶油及安佳无盐黄油。
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最后一步
点击查看大图 加入搅拌至所有食材融合，成流动的栗子酱即可。
小贴士
1、栗子取肉的方式有很多种，我这里的方式可能不是最佳的。大家可以选择自己的方式，只要能将栗肉取出、煮熟，并且含水量不要过高就好。 2、栗子肉可以用料理机直接打泥，也可以手动过筛（好虐）。 3、如果喜欢吃起来带颗粒感的，加入红茶水后可以不用搅打的太细腻。 4、我用的小美直接进行炒酱工作，也可以将打好的栗子泥倒进不粘锅里，然后加入安佳淡奶油、黄油等材料进行炒制，所有材料混合成流动状态就可以了。 5、趁热装入清洗干净的容器中。
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发布于 2019-10-12
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