#秋天怎么吃#大米碗糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料:大米200克,干酵母1小勺,砂糖20克,水适量,泡打粉1小勺
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点击查看大图 大米洗净加水浸泡至涨发。
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点击查看大图 倒入料理机,
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点击查看大图 搅打成细腻米浆。
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点击查看大图 倒入大碗,
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点击查看大图 加入酵母和砂糖,
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点击查看大图 搅拌至酵母完全溶化,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
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点击查看大图 待米浆产生大量气泡,
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点击查看大图 加入泡打粉,
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点击查看大图 迅速搅拌均匀,
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点击查看大图 分装到模具中,摆入蒸屉,
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点击查看大图 置沸水锅中,旺火足气,蒸15分钟左右。
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点击查看大图 熟透熄火,出锅,稍凉,
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最后一步
点击查看大图 脱模,趁热食用。
小贴士
发酵时间需根据气温实际情况而定。 蒸制时间需根据碗糕大小多少酌情调整。 热食口感最佳,喜欢甜味可以多放一点糖。
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发布于 2019-10-12
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