#秋天怎么吃#肉末蒸豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 嫩豆腐洗干净切成三毫米左右的薄片。
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2/10
点击查看大图 将豆腐片码好在碟子上。
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3/10
点击查看大图 肉洗净剁成肉末。
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4/10
点击查看大图 胡萝卜去皮切小丁,葱洗净切葱花,蒜头去皮洗净剁成蓉。
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5/10
点击查看大图 锅里倒入适量花生油烧热,倒入蒜蓉爆香。
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6/10
点击查看大图 放入肉末划炒开,翻炒至表面变色后加入蚝油,黄豆酱翻炒片刻。
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7/10
点击查看大图 放入胡萝卜丁,葱花翻炒一下,倒入一勺高汤煮开加入鸡粉拌匀。
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8/10
点击查看大图 嫩豆腐静置后会有水析出,将水倒掉,然后将肉末连同酱汁一起倒入铺在豆腐上面。
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9/10
点击查看大图 放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,105度蒸制9分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 出炉后可以撒点葱花。喜欢重口味的可以在炒肉末的时候放点豆瓣酱,口感微辣,更加开胃。
小贴士
1、嫩豆腐放置后可能会出大量的水,将其倒掉再倒入肉末酱汁。 2、蒸好后可以将汤汁倒出勾薄芡再浇在豆腐上。
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发布于 2019-10-11
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