脆皮烤鸡肉卷（孔雀开屏版）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材和器具
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点击查看大图 将胡萝卜纵向一切为四，在鸡腿肉内侧撒上少许的盐将其中的2条放在铺平了的鸡腿肉上
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点击查看大图 将1片安佳切达奶酪片放在2条胡萝卜的中间
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点击查看大图 一边卷鸡肉，一边将胡萝卜和奶酪片紧紧地包在鸡肉中间
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点击查看大图 在卷紧的鸡肉卷外再包上锡纸锡纸多包几层防止水煮后散开
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点击查看大图 将包好的鸡肉卷放入烧开的水中，用中火煮15分钟后关火，到干净锅里的开水。让鸡肉卷放凉
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点击查看大图 用开水将洗净的菠菜汤开
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点击查看大图 解开锡纸，这时鸡肉卷是收紧的为了防止入烤箱后鸡肉卷松开，可以用牙签固定鸡肉卷的开口处
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点击查看大图 将软化的安佳黄油刷在鸡皮表面鸡皮部分冲上放入烤箱，只用上层火200度烤10分钟，鸡皮变脆呈金黄色即可由于品牌不同烤箱的温度会有所不同，烤制时间请按照自己的需求适当调整（我用的是松下烤箱）
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点击查看大图 烤好的鸡肉卷放凉后切块
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌
小贴士
注意事项： 1、鸡腿肉一定要铺平，可以用刀背轻轻敲打让肉质变松方便包裹 2、胡萝卜不要选太粗的，包裹不方便会影响鸡肉卷成型 3、为了防止菠菜烫过头，菠菜一下锅就可以关火用余热就够了
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展开全部11个步骤
发布于 2019-10-11
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