销魂炸酱面
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点击查看大图 全家福来一张：肉末剁碎，放一勺生抽，适量十三香，四分之一小勺盐调味腌制。（我家习惯，炒猪肉前要腌一下，入味，炒的肉比较嫩）豆芽、香菇泡盐水后清洗干净待用。
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点击查看大图 烧水，水开放入豆芽，待沸腾后再煮一分钟左右捞出，剩下的水不用倒掉哦。
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点击查看大图 洗干净的香菇继续放入热水中，水开后煮三四分钟捞出过凉水后切丁。（香菇过一下水，是为了炒菜的时候更容易熟）
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点击查看大图 备用食材大集合：香菇丁、土豆丁、洋葱丁，线椒丁、红辣椒丁。黄瓜洗干净后切丝，葱姜蒜切块备用（我就喜欢把所有的食材切好备好再开始做饭，你是不是也一样？）
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点击查看大图 热锅下油准备炒菜
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点击查看大图 放入肉末炒到变色断生
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点击查看大图 放入葱姜蒜爆香
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点击查看大图 待炒出香味，放两大勺黄豆酱，继续翻炒（如果锅干一点，可以放少许热水，不干就不加）
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点击查看大图 放入辣椒丁、洋葱丁翻炒均匀。
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点击查看大图 放入土豆丁、香菇丁，放一勺生抽，翻炒均匀。
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点击查看大图 加入一大碗热水，刚好和食材齐平就可以啦，沸腾后盖锅盖中小火炖煮十分钟。
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点击查看大图 这个时候汤锅烧水，水沸后放入面条。
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点击查看大图 准备淀粉水勾芡：两勺淀粉加两勺水（只要搅开是稀水状就可以啦）
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点击查看大图 待菜锅水量剩三分之一时候加入淀粉水，不停翻炒，注意不要糊锅哦。
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点击查看大图 等看到菜里有冒小泡泡就可以啦，营养丰富的卤就做好啦。
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点击查看大图 这个时候面条也熟啦，生菜丢进去烫一下就可以关火啦。
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点击查看大图 盘子里捞入面条青菜，放黄瓜丝，绿豆芽，浇上卤，一勺自制灵魂辣椒酱，蒽～口水都要流出来了
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最后一步
点击查看大图 香诶～
1，炒菜全程没有放盐哦，只在腌肉沫的时候放了一点点，还有给食材泡水洗澡的时候有用到一些为了杀菌。黄豆酱已经很咸，我们家吃盐比较轻，所以黄豆酱的咸度就能满足啦，到收汁的时候自己尝一下，根据自家的习惯加盐调味道哦。 2，食材可以根据自己喜欢的添加，喜欢什么放什么，你开心就好～ 3，唯有爱和美食不能被辜负，祝大家幸福～
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发布于 2019-10-11
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