#秋天怎么吃#南瓜糯米卷

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  南瓜去皮切片，上锅蒸10分钟左右，蒸至南瓜软烂熟透。

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  称取好糯米粉，加入南瓜泥，和成团。因为南瓜本身就比较甜，后面还有豆沙做馅料，所以粉团里完全可以不用额外放糖了。

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  和好的糯米团不粘手。

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  把擀薄的糯米团连同保鲜膜放入微波炉，高火2分钟，翻个面，再高火2分钟。糯米团就已经熟透了。

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  揉面垫或案板上均匀地撒上一层椰蓉，把熟透的南瓜糯米团趁热取出，让糯米团稍稍降温，至手能接受的程度，开始操作。

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  糯米团两面都粘上厚厚的椰蓉，防止粘连，再将其擀成长方形薄片。

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  抹上一层厚厚的豆沙馅。两边可以留空一些。

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  将其自下而上卷起。

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  切成差不多宽度的块就可以啦。

• 最后一步
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  椰蓉的清香和南瓜的清甜融合的恰到好处。赞~

小贴士

或许您的南瓜泥的湿度和我的不一样，所以不用严格按照配方的用量，可以分多次加入来控制糯米团的湿度。我这里给出的食材分量足够满足三口之家的需求了。把和好的糯米团装入保鲜袋，擀扁，擀薄的目的是为了微波的时候中心部位更容易熟。

发布于 2019-10-11

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