三色藜麦吐司
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备主要材料
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点击查看大图 藜麦浸泡十五分钟后加入适量水，煮15-20分钟，沥水备用
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点击查看大图 将除黄油和藜麦以外的所有材料全部放入打蛋盆内
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点击查看大图 用筷子将面粉调匀至无干粉状态，盖上保鲜膜静置15-20分钟
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点击查看大图 之后开始手揉面团，这个揉面5分钟以后的状态
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点击查看大图 手揉吐司的诀窍，像洗衣服一般，手揉出去拉回来，再继续揉
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点击查看大图 揉到图上状态，可以放入黄油继续揉
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点击查看大图 放入软化好的黄油
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点击查看大图 放入黄油后会有些稀，不用管继续揉就好
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点击查看大图 揉至图上状态，加入沥干水分的藜麦
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点击查看大图 加入藜麦继续揉面
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点击查看大图 藜麦和面团混合均匀，呈延展状态
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点击查看大图 倒入打蛋盆内，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵功能，发酵至两倍大
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点击查看大图 发酵好的面团
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点击查看大图 手揉排气后，分成三个面团，盖上保鲜膜饧面20分钟
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点击查看大图 擀成牛舌状，再卷起继续饧面
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点击查看大图 卷起来饧面15分钟
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点击查看大图 以后再如图擀牛舌状后卷起，放入吐司盒
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点击查看大图 放入吐司盒
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点击查看大图 继续烤箱发酵至吐司盒八九分满
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点击查看大图 发酵好的状态
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点击查看大图 盖上盖子，160℃烘烤35分钟
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点击查看大图 烤出来后，盒子侧放，冷却至不烫手，用袋子装好，外壳软后就可以切吐司了
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
"我这次用的是松下蒸烤一体机烤的吐司，之前某书上推荐过它我朋友也买了它所以被种草了，这不刚拆开用了一次，你还真别说，太！好！用！了！我买的是NU-JA180W这款，做出来的面包松软绵密，蒸汽烤功能还能做出让烤制的食材保持水分。它除了蒸烤功还能当电炖盅、空气炸锅、酸奶机、消毒柜用，最关键是能恒温发酵，爱烘焙的朋友买这一台机器一定不会错！ 我在京东官网买的 https://item.jd.com/100004303037.html"
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展开全部25个步骤
发布于 2019-10-10
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