辣子鸡丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿切小块几块中加入料酒、生抽、姜丝、白糖、蚝油腌半小时左右
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点击查看大图 准备好干辣椒切段,花椒,八角,桂皮辣椒最好浸泡10分钟左右
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点击查看大图 锅中加油,油热之后加入鸡块,炸至变色捞出
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点击查看大图 再次升高油温将鸡块复炸一次
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点击查看大图 另起一锅,油热之后下大蒜,辣椒,花椒,八角和香叶
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点击查看大图 下芹菜段(没有可不加)
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点击查看大图 下入炸好的鸡块翻炒,加入食盐,鸡精就可以了
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点击查看大图 撒上白芝麻
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
油温不要太高,炸的酥脆点更好吃 炸之前一定要腌一下,不然炸完之后会不入味
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展开全部9个步骤
发布于 2019-10-10
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