Vitamix版鲜香肉酿茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有需要用到的食材
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点击查看大图 大葱、姜、蒜和肉以及料酒一起放入vitamix搅拌杯中,开启机器从1档逐渐加到4挡,用搅拌棒辅助搅打成鲜香的肉糜备用
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点击查看大图 将整个茄子如图切成4大块,然后划出间隔8毫米的口,记得不要切断,肉糜加入一勺生抽、适量盐拌匀腌制10分钟
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点击查看大图 在茄子的切口处满满塞入肉糜,如图
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点击查看大图 锅中放油,可以选择煎或者炸的方式将塞好肉的茄子煎熟或炸熟,捞出备用
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最后一步
点击查看大图 锅中留适量油,油热后爆香小葱,加入生抽老抽盐糖以及少量水淀粉调成汁,最后浇在摆盘好的茄子上就好啦,汤汁饱满的茄子更好吃哦
小贴士
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。搭配肉类烹饪可以让口感和营养都更加丰富。在烹饪这道菜的时候,重点在于不要把茄子切断咯!
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发布于 2019-10-09
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